Degenerazione maculare: si può prevenire con i peperoni gialli

Autore:
Redazione
14/01/2021 - 04:14

L'insufficienza di zeaxantina, un composto chimico che aiuta a prevenire una delle maggiori cause di cecità, la degenerazione maculare legata all'età, può essere trattata introducendo nella propria dieta i peperoni di colore giallo-arancio.

A dirlo è una ricerca dell'Università del Queensland, in Australia, che dimostra come i peperoni arancioni siano la fonte di gran lunga più ricca del pigmento carotenoide che dà loro il colore, e che nell'organismo si accumula dietro gli occhi per proteggerli dalla luce blu, e quindi dalla degenerazione. Una condizione che in Australia colpisce una persona su sette oltre i cinquanta anni e una su tre fra gli ultraottantenni.

Il responsabile del progetto Tim O'Hare, del Centre for Nutrition and Food Sciences, scrive sul sito dell'università stessa che la zeaxantina può ridurre del 25% il tasso di insorgenza della degenerazione maculare legata all'età.

«Le macule sono una parte molto centrale della retina, che serve a riconoscere i volti delle persone, a leggere e anche a guidare l'auto», spiega l’esperto. «Chi ne soffre comincia a perdere la visione centrale, mentre si crea un punto cieco nel centro dell'occhio», aggiunge.

La zeaxantina non può essere prodotta dall'organismo, quindi deve essere introdotta attraverso la dieta o con supplementi. E i peperoni arancio sono la sua fonte più generosa. Un solo peperone ne contiene quanto trenta pillole di supplementi. Quindi una dose raccomandata di 2 mg corrisponde a mangiare non più di 100 grammi di peperoni.

La prossima fase dello studio sarà dedicata a sviluppare strumenti genetici per aiutare a selezionare e coltivare peperoni con più alto contenuto del pigmento.

(Fonte: ANSA - Foto di copertina: Pixabay)

 

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