Pizze e Focacce

Preparazione: 15 minuti - Cottura: 20 minuti Ingredienti (dose per una focaccia) - 130 g farina di amaranto - 50 g farina di quinoa - 50 g farina di riso (non integrale in caso di dieta di disintossicazione dal nichel) - 200 ml di kefir 48 ore - 20 ml di succo di limone - 1 cucchiaio di sciroppo di riso - 2 cucchiai di olio EVO per l’impasto (...
Preparazione: 10 minuti - Cottura: 15 minuti Ingredienti (dose per una focaccia) Per l’impasto - 40 g di farina di tapioca - 60 g di farina di quinoa - 60 g di farina di riso - 3 cucchiai di olio EVO - 15 g di succo di limone - 65 g di acqua - 1 g di bicarbonato - 1 pizzico di sale Per il condimento - 60 g di radicchio - 1 rondella di radice di...
Preparazione: 10 minuti - Cottura: 10 minuti Ingredienti (dose per una persona) Per la piadina - 1 uovo - 75 g di acqua - 15 g farina di tapioca - 15 g farina di amaranto - 45 g farina di riso - 1 cucchiaio di olio EVO - sale qb - 1 punta di bicarbonato Per la farcitura - 100 g di radicchio rosso dolce - 25 g di songino - 15 g di olive taggiasche...
Cottura: 15 minuti Ingredienti - 80/100 g di fiori di zucca - 4 uova piccole - 100 g di farina di riso - olio qb - sale qb - aromi a piacere - 2 cucchiai di formaggio grattugiato senza lattosio (opzionale)   Stavolta vi propongo i pancakes salati ai fiori di zucca: supervelocissimi e senza glutine, lattosio, nichel e lievito.   Preparazione...
Preparazione: 45 minuti - Cottura: 35 minuti Ingredienti (dose per due persone) - 200 g di miglio cotti (da crudi 80 g) - 100 g di acqua - 20 g di olio - 50 g di farina di riso integrale - 10 g di farina di amaranto - 1 cucchiaino di curcuma in polvere - 4 foglie di salvia tritate - 4/5 aghi di rosmarino tritati - 1 pizzico di cumino - 1 cucchiaio...
Preparazione: 5 minuti - Cottura: 15 minuti Ingredienti (dose per una persona) Per la focaccia - 1 uovo medio - 10 g olio evo - 1 cucchiaio di acqua - 15 g di farina di tapioca - 60 g di farina di quinoa - un pizzico di sale - una punta di cucchiaino di bicarbonato Per le verdure saltate - 1 zucchina media - 5/6 foglie di radicchio di Chioggia - 2...