cuccìa

In Sicilia, da tempo immemorabile, il 13 dicembre, per la festa di Santa Lucia, è l'occasione giusta per gustare la cuccìa, un piatto della tradizione popolare a base di grano duro che viene condito nei modi più disparati: dolce soprattutto nella Sicilia nord-...

Ingredienti

(dose per 4 persone)

- 300 g di cuccìa di grano duro semiperlato, varietà Margherito (per accorciare i tempi di preparazione potete acquistare la confezionata sottovuoto)

- Olio extravergine di oliva

- Basilico

- Pomodorini

- Carote

- Pisellini

- Mozzarella...