Salute

Messa a punto una metodologia che consente di verificare l’autenticità dell’olio extravergine attraverso la tracciabilità dell’origine geografica delle olive basata sul contenuto di elementi. I risultati della nuova ricerca sono stati pubblicati sulla rivista open source Foods. Lo studio è stato condotto da ricercatori ENEA su trentasette campioni...
Patologie che colpiscono in Sicilia circa 50.000 persone (in Italia, invece, i casi registrati sono 600.000). Parliamo di spondiloartriti, un gruppo di malattie reumatologiche caratterizzate da infiammazione e forti dolori alla colonna vertebrale o alle articolazioni di mani, piedi, ginocchia. Si tratta di malattie infiammatorie croniche...
La pasta fresca, a causa dell’acqua in essa presente, risulta deperibile e vulnerabile all’attacco microbico, una delle più frequenti cause di alterazione di tale prodotto. La maggior parte della pasta fresca distribuita commercialmente è prodotta attraverso un processo industriale che include anche il trattamento termico, o ad effetto equivalente...
Messo a punto un trattamento innovativo e a basso costo in grado di garantire qualità e sicurezza di prodotti alimentari come i succhi di frutta. Sviluppato da ricercatori ENEA grazie ai fondi del 5x1.000 alla ricerca scientifica, il nuovo metodo è stato pubblicato sulla rivista internazionale open access Foods (MDPI). A base del nuovo trattamento...
Jacqueline Lo Monaco, una laurea in Scienze Politiche, in passato prima un incarico che l’ha portata negli Stati Uniti grazie alla conoscenza delle lingue straniere e poi il delicato ruolo di dirigente aziendale. Rivede la propria vita dopo il secondo matrimonio, decide di avere un figlio. All’improvviso la scoperta di una malattia autoimmune che...
Definita dall’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) nel lontano 1997 come un'epidemia, l’obesità interessa oggi nel mondo almeno 600 milioni di individui. Un’epidemia che nel tempo è dunque risultata inarrestabile per proporzioni e dimensioni. Le stime ricavate dagli attuali trend di crescita non fanno poi ben sperare! Nel 2030, infatti,...