Alimentazione
È una dieta mediterranea “corretta” secondo un ritorno alle origini, che vira più su un regime alimentare pesco vegetariano con caratteristiche antinfiammatorie, l'ideale per chi soffre di artrite reumatoide.
Da prediligere quindi il pesce in tutte le sue varietà, e l'arricchimento dell'alimentazione con cibi che contengono i tre potenti...
Patatine, popcorn e hamburger: il desiderio per i cibi salati è scritto nei neuroni.
Lo dimostra uno studio pubblicato sulla rivista Nature da un gruppo del California Institute of Technology (Caltech), che ha individuato i circuiti nervosi che si accendono alimentando la brama per questi cibi.
La ricerca è stata condotta sul cervello di topi di...
Usare più e più volte lo stesso olio per friggere può innescare cambiamenti genetici che promuovono, in stadio avanzato, la progressione del tumore al seno.
Gli studiosi dell'Università dell'Illinois, infatti, hanno scoperto che può agire come una sorta di innesco tossicologico che promuove la proliferazione delle cellule tumorali, delle metastasi...
I funghi potrebbero essere un ottimo alleato a tavola per mantenere giovane il cervello: infatti, uno studio su oltre 600 persone ha svelato che mangiare 300 grammi o più di funghi a settimana potrebbe addirittura dimezzare il rischio di declino cognitivo, ovvero di quei subdoli deficit patologici delle capacità mentali che spesso rappresentano l'...
Poter rintracciare l'origine di un alimento è fondamentale per garantire la sicurezza del consumatore. La tracciabilità “documentale” tuttavia può essere aggirata ed è quindi necessario avere a disposizione strumenti di verifica indipendenti.
In un articolo da poco pubblicato su Food Chemistry, la più importante rivista del settore, un gruppo di...
La rucola protegge le cellule spermatiche dagli additivi chimici di alimenti e bevande.
La scoperta arriva da uno studio congiunto tra il gruppo del professor Carlo Foresta dell'Università di Padova e quello del professor Kais Rtibi dell'Università di Tunisi El Manar (Tunisia). La ricerca riguarda il bisfenolo A (BPA), un additivo chimico di...