mele

Carboidrati nel piatto: scopri dove si nascondono...

Una scelta ricorrente a tavola: se sai che la sera mangerai carne, a pranzo è d’obbligo un primo piatto. O viceversa. Per sapere se si tratta di una decisione corretta, interviene Paolo Bianchini consulente nutrizionale e nutraceutico di Salò (BS) e autore del...

Dai semi di mela olio green per usi alimentari e...

Il residuo della lavorazione della mela per usi alimentari è di circa il 20%. 

I ricercatori del Food Technology Lab al NOI Techpark di Bolzano hanno sperimentato un nuovo metodo per valorizzare i semi: hanno ricavato un olio aromatico totalmente naturale...

Dolcetti di mandorla senza farina e senza zucchero

Ingredienti

- 500 grammi di mandorle senza pellicina

- 3 mele

- un pizzico di vaniglia

- semi di sesamo a piacere

- acqua

 

Preparazione

Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e coprirle a filo con acqua. Far cuocere le mele finché...

Pollo alle mele e zenzero

Preparazione: 10 minuti - Cottura: 12 minuti

Ingredienti

- 2 mele golden

- 250 g di straccetti di pollo

- 2 cm di radice di zenzero

- 2 limoni piccoli, succo

- farina di riso qb

- olio evo qb

- sale qb

- 1/2 bicchiere di acqua

...

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