Alimentazione
Una delle spezie più amate e utilizzate nel periodo natalizio, la cannella, potrebbe essere un'arma contro l'obesità. L'aldeide cinnamica, olio essenziale che conferisce alla cannella il suo sapore, migliora infatti la salute metabolica, agendo direttamente sulle cellule di grasso, o adipociti, inducendoli a iniziare a "bruciare" energia tramite...
Bastano due settimane di una dieta a zero pesticidi per abbattere e in alcuni casi azzerare il contenuto di inquinanti nelle urine di una famiglia italiana. Madre, padre, due bambini di 7 e 9 anni: per tutti loro, per quasi tutte le sostanze chimiche analizzate, si passa da livelli di contaminazione alti a quantità molto basse e spesso sotto i...
Riso integrale, riso nero e riso rosso sono ricchi di polifenoli, composti con proprietà antinfiammatorie che possono contribuire alla prevenzione di malattie croniche. Lo ha stabilito un nuovo studio coordinato dall'Ente Nazionale Risi realizzato in collaborazione con la Fondazione Umberto Veronesi e il Dipartimento di Bioscienze dell'Università...
Pane e olio, un matrimonio perfetto.
Una merenda per tutte le tasche semplice e gustosa, adatta ai bambini, ma non solo. La perfetta combinazione anche come base di un piatto unico a pasto, aggiungendo ad esempio gli omega-3 del pesce e i micronutrienti del pomodoro. A riportare sotto i riflettori questo "classico" della cucina italiana un evento...
La dieta mediterranea valida "alleata" contro il tumore del pancreas: nelle regioni del Sud Italia, dove è maggiormente seguita, i casi per questo tipo di cancro sono infatti molti di meno mentre, in generale, si registra un aumento per tale neoplasia in Italia con un +59% di diagnosi in quindici anni.
Nel 2002 i casi di cancro al pancreas erano 8...
Mangiare pistacchi può aiutare a gestire i livelli di zucchero nel sangue. Emerge da una ricerca condotta su donne con un'alterata tolleranza al glucosio durante la gravidanza, ossia con diabete mellito gestazionale.
I risultati sono stati presentati nel corso dell'edizione 2017 del Food & Nutrition Conference & Expo (FNCE), meeting...