Alimentazione
Sono ormai numerosissime le case di produzione di cibo per animali, un business consolidato sul quale però i consumatori, proprietari di animali domestici, sembrano orientarsi con non poca difficoltà.
Ma vediamo nel dettaglio cosa contengono esattamente i croccantini e come orientarsi tra le minuscole diciture dietro le confezioni. Analizziamo un...
In tempi in cui si diffondono sempre più neologismi come aperitime, apericena e simili in cui immancabili componenti sono salatini, patatine e simili, e sono sempre più diffuse, durante le pause merenda dei nostri bambini, snack e bevande tutt’altro che salutari, un nuovo allarme interessa alcuni di questi prodotti, ovvero le patatine fritte:...
Nel dizionario comune dei consumatori sono entrati prepotentemente numerosi termini che indicano cibi o componenti chimici e fisici, sia in risposta ad una crescente richiesta di informazioni che in ottemperanza alle varie normative di Legge italiane e internazionali che regolano tracciabilità ed etichettatura. Ma cosa sappiamo realmente? Se è...
L’industrializzazione ci ha liberato non solo dai batteri patogeni, ma anche dai batteri con cui gli esseri umani si sono co-evoluti in un rapporto simbiotico per millenni, gli stessi che vivono nel sistema intestinale sano, che con i suoi 300 mq di estensione rappresenta il fronte immunitario principale, contenendo circa l’80% delle cellule...
Il 2016 è stato proclamato dall'ONU anno internazionale dei legumi; questa iniziativa è stata voluta per promuovere in tutto il mondo il potere proteico e i benefici dei legumi sulla salute, nonché gli effetti positivi sulle economie più povere.
Ma cosa sono i legumi? E quali sono le loro caratteristiche tanto benefiche di cui si parla tanto?
Si...
Pane, pasta, biscotti, fette biscottate: la base dell'alimentazione italiana. Per i circa 600.000 celiaci attualmente diagnosticati in Italia, metterli nel carrello non è un gesto qualsiasi. Quasi sempre il simbolo universale della "spiga barrata" guida la mano in una scelta che si percepisce come "sicura". Per quanto riguarda l'assenza di glutine...