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Frutta e Dolci
Ingredienti
- 500 grammi di farina di grani antichi (abbiamo usato varietà russello)
- 50 grammi di burro o 50 ml di olio di riso o di altri semi
- 50 grammi di zucchero di canna integrale
- 250 ml di latte tiepido (se necessario, potete sostituire con latte vegetale)
- mezzo cucchiaino di sale
- la scorza grattugiata di un limone non trattato (o...
Ingredienti
- 200 grammi di farina di grani antichi, varieta maiorca (sostituibile con qualsiasi tipo)
- 2 uova
- 80 grammi di zucchero di canna integrale
- 100 ml di latte (noi abbiamo usato latte vegetale di riso)
- 50 grammi di cacao amaro
- 90 grammi di cioccolato fondente
- 4 pere piccole
- una manciata di lamelle di mandorle (facoltativo)
-...
Ingredienti
(versione tradizionale della cucina povera siciliana - dose per circa 20 pezzi)
- 200 grammi di farina di grano duro
- 50 grammi di zucchero
- buccia grattugiata di arancia o limone (facoltativo)
- circa 150 ml di acqua tiepida
- mezzo cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo)
Preparazione
In una ciotola versate la farina, la...
Ingredienti
(dose per un chilo di frutta)
- un kg di albicocche mature
- una mela
- un limone piccolo non trattato
- 250 g di zucchero (se la confettura vi piace molto dolce, potete aumentare le dosi a vostro piacimento)
Materiale occorrente
- una casseruola a bordi alti
- un mestolo
- una schiumarola
- un imbuto a foro grande
- un cucchiaio
-...
Ingredienti
(dose per quattro vasetti di vetro piccoli)
- 1 kg di gelsi
- 300 grammi di zucchero di canna (aumentate la dose se i vostri gelsi non sono molto dolci)
- il succo di un limone non trattato
Preparazione
Lavate delicatamente i gelsi sotto l’acqua, fateli sgocciolare e poi asciugare su carta assorbente.
Versate i gelsi...
Preparazione: 45 minuti - Cottura: 40 minuti
Ingredienti
(dose per sei persone)
- 150 g di farina di quinoa
- 150 g di farina di riso
- 60 g di latte di riso
- 40 g di olio EVO
- 2 uova (110 g circa)
- 8/10 g + 3 g di zenzero in radice
- una puntina di cucchiaino di vaniglia (opzionale)
- un pizzico di sale
- una punta di cucchiaino di bicarbonato...