Frutta e Dolci

Ingredienti - 500 grammi di farina di grani antichi (abbiamo usato varietà russello) - 50 grammi di burro o 50 ml di olio di riso o di altri semi - 50 grammi di zucchero di canna integrale - 250 ml di latte tiepido (se necessario, potete sostituire con latte vegetale) - mezzo cucchiaino di sale - la scorza grattugiata di un limone non trattato (o...
Ingredienti - 200 grammi di farina di grani antichi, varieta maiorca (sostituibile con qualsiasi tipo) - 2 uova - 80 grammi di zucchero di canna integrale - 100 ml di latte (noi abbiamo usato latte vegetale di riso) - 50 grammi di cacao amaro - 90 grammi di cioccolato fondente - 4 pere piccole - una manciata di lamelle di mandorle (facoltativo) -...
Ingredienti (versione tradizionale della cucina povera siciliana - dose per circa 20 pezzi) - 200 grammi di farina di grano duro - 50 grammi di zucchero - buccia grattugiata di arancia o limone (facoltativo) - circa 150 ml di acqua tiepida - mezzo cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo)   Preparazione In una ciotola versate la farina, la...
Ingredienti (dose per un chilo di frutta) - un kg di albicocche mature - una mela - un limone piccolo non trattato - 250 g di zucchero (se la confettura vi piace molto dolce, potete aumentare le dosi a vostro piacimento) Materiale occorrente - una casseruola a bordi alti - un mestolo - una schiumarola - un imbuto a foro grande - un cucchiaio -...
Ingredienti (dose per quattro vasetti di vetro piccoli) - 1 kg di gelsi - 300 grammi di zucchero di canna (aumentate la dose se i vostri gelsi non sono molto dolci) - il succo di un limone non trattato   Preparazione Lavate delicatamente i gelsi sotto l’acqua, fateli sgocciolare e poi asciugare su carta assorbente. Versate i gelsi...
Preparazione: 45 minuti - Cottura: 40 minuti Ingredienti (dose per sei persone) - 150 g di farina di quinoa - 150 g di farina di riso - 60 g di latte di riso - 40 g di olio EVO - 2 uova (110 g circa) - 8/10 g + 3 g di zenzero in radice - una puntina di cucchiaino di vaniglia (opzionale) - un pizzico di sale - una punta di cucchiaino di bicarbonato...