miglio

Preparazione: 45 minuti - Cottura: 35 minuti

Ingredienti

(dose per due persone)

- 200 g di miglio cotti (da crudi 80 g)

- 100 g di acqua

- 20 g di olio

- 50 g di farina di riso integrale

- 10 g di farina di amaranto

- 1 cucchiaino di...

Ingredienti per 2 persone:

-150 g di miglio

-mezza zucchina

-1 carota

-mezza cipolla rossa

-basilico

-erba cipollina

-cumino

-sale 

-olio d'oliva

 

Fate cucinare  il miglio per 20 minuti circa e portatelo bene a cottura.

Nel frattempo tagliate zucchina, carota,...

Oltre ad essere un’ottima fonte di carboidrati, contiene vitamine (in particolare la A, quelle del gruppo B e la PP) e sali minerali come ferro, fosforo e magnesio; presenta una componente proteinica più alta di quella degli altri cereali, ed è ricco di acido salicilico, che migliora le funzioni di milza e...