salmone

Sono i pesci che appartengono a specie grandi e predatorie, come pesce spada e verdesca (un tipo di squalo), quelli maggiormente contaminati da mercurio, un metallo pesante che inquina l'ambiente marino e che si accumula nelle carni di chi vi abita. Un’insidia che non va sottovalutata e che può...

Ingredienti (dosi per due persone)

- 1 avocado maturo di 100 g

- 100 g di salmone affumicato tagliato a fette sottili

- 4 uova

- 4 fette di pancarré integrale per toast

- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

- 1/2 limone spremuto

- prezzemolo

- sale qb

- pepe...