pasta

Una scelta ricorrente a tavola: se sai che la sera mangerai carne, a pranzo è d’obbligo un primo piatto. O viceversa. Per sapere se si tratta di una decisione corretta, interviene Paolo Bianchini consulente nutrizionale e nutraceutico di Salò (BS) e autore del...

Recentemente, un team di ricerca dell’Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari del Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR-ISPA), guidato da Annalisa De Girolamo, ha condotto uno studio pubblicato sulla rivista Foods che prevede l’impiego della spettroscopia nel vicino...

«Basta con i falsi miti sulla pasta: non è vero che non si può mangiare la sera... e perché mai privarsi di una bella carbonara? Stimola la tiroide e fa bene anche all'umore».

La bella notizia arriva dall'endocrinologa e nutrizionista Serena Missori e dal ...

A Fiorenzuola d'Arda, in Emilia-Romagna, nel Genomics Research Centre del CREA si guarda al futuro e si studiano gli effetti dei cambiamenti climatici sul grano per evitare di essere costretti, un domani, a mangiare solo pasta scotta.

Nel piccolo appezzamento a due passi dal Po, l'aria che circola non è...

Preparazione: 10 minuti – Cottura: 10 minuti

Ingredienti

(dose per due persone)

- 180 g di pasta corta di riso integrale (io ho usato delle penne)

- 12/15 foglie di radicchio rosso di Verona o di Chioggia

- mezza cipolla di Tropea

- 1 foglia di salvia...

Preparazione: 10 minuti - Cottura: 15 minuti

Ingredienti

(dose per due persone)

- 200 g di fave cotte

- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro

- 1 cipolla di Tropea media

- acqua qb

- prezzemolo qb

- pepe qb

- peperoncino (opzionale...

Ingredienti (preferibilmente Bio)

- 1/2 Kg di linguine di farina di grani antichi siciliani integrale

- 2 Kg di pomodori freschi  ben maturi

- 350 grammi di funghi freschi

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