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Combattiamo il caldo anche a tavola con una ricetta fresca e veloce!
Fate cucinare l'orzo perlato, per due persone vanno bene 150 grammi. Una volta cotto fate raffreddare e poi condite a piacimento con le verdure che più vi piacciono.
Io l'ho preparato con cipolla rossa di Tropea...
Ingredienti per 2 persone:
-150 g di miglio
-mezza zucchina
-1 carota
-mezza cipolla rossa
-basilico
-erba cipollina
-cumino
-sale
-olio d'oliva
Fate cucinare il miglio per 20 minuti circa e portatelo bene a cottura.
Nel frattempo tagliate zucchina, carota,...
Voglia di dolci? Facciamo il tiramisù vegano!
Ingredienti: 2 pacchi di biscotti ai cereali e cacao, latte di soia o altro latte vegetale, vaniglia naturale, malto di riso, limone, cacao in polvere, olio di semi di girasole.
Per i biscotti: Imbevete i biscotti nel latte di soia...
Oltre ad essere un’ottima fonte di carboidrati, contiene vitamine (in particolare la A, quelle del gruppo B e la PP) e sali minerali come ferro, fosforo e magnesio; presenta una componente proteinica più alta di quella degli altri cereali, ed è ricco di acido salicilico, che migliora le funzioni di milza e...
Ingredienti per 2 persone (porzioni abbondanti):
Impasto
-500 gr di farina integrale. Amalgamate la farina con acqua ed un pizzico di sale. Impastate, stendete l'impasto con un mattarello, fate dei grossi fogli e ritagliate a grossi rettangoli (va bene anche il taglierino della pizza).
Funghi ...
Tortino di ceci (dosi per una teglia 50x30)
Ingredienti:
- 500 grammi di farina di ceci
- 1,1 lt di acqua
- un cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
- un cucchiaino di curcuma
- due pizzichi di pepe nero
- sale a piacere
- un mazzetto di spinacini
- 2...
Fulvio Radivo, originario di Trieste, ha vissuto nella sua città natale fino a tredici anni fa. Prima di aprire la sua attività di ristorazione nel centro storico di Catania faceva l’educatore professionale. Dopo dodici anni di lavoro continuato in comunità terapeutiche e case alloggio decide di...