Alimentazione
il filosofo Feuerbach correttamente scrisse che “siamo quello che mangiamo”; oggi sempre più autorevoli fonti scientifiche confermano questo assunto, consapevoli che il cibo influenza non solo il fisico ma anche la coscienza ed il modo di pensare . Dalla composizione degli ingredienti agroalimentari alla loro trasformazione artigianale o...
Il pane nero al carbone vegetale rischia di diventare una vera e propria moda alimentare, frutto di scelte avventate compiute sotto il fascino pericoloso che esercitano sul consumatore poco accorto le cosiddette novità offerte dal mercato; qualcuno pensa poi di assumerlo quasi come “medicamento fai da te” auspicando effetti curativi per...
La papaya è un frutto tropicale prodotto da una pianta originaria dell’America Centrale (Brasile, Messico) e appartenente alla famiglia delle Caricaceae, nota come Carica papaya. Il frutto della Carica papaya, il cui peso può variare dai 500 grammi a pochi chilogrammi, ha una caratteristica forma oblunga e la sua buccia, di colore verde-giallastro...
Le recenti dichiarazioni dell'OMS sulla nocività delle carni hanno certamente contribuito al netto crollo dei consumi della carne, soprattutto quella equina nel nostro Paese. Negli ultimi due mesi, infatti, è stato registrato ben oltre il 30% in meno dei consumi: e si parla subito di crisi nera. Una crisi profonda destinata a crescere e ad avere...
È ormai di comune diffusione il concetto secondo il quale bisogna proteggere il nostro organismo dai radicali liberi. Ma cosa sono i radicali liberi? E perché bisogna difendersi?
I radicali liberi sono entità chimiche caratterizzate da un’elevata reattività. Sono atomi e molecole che vengono normalmente prodotti dal nostro organismo durante i...
Fondamentale per il completamento della digestione l’intestino fa parte dell’apparato digerente ed è l'organo non soltanto responsabile dell’assorbimento delle sostanze nutrienti, ma si occupa anche dell’eliminazione delle sostanze di scarto. Il benessere e la funzionalità intestinale dipendono da molti fattori, tra questi l’alimentazione gioca un...