Pesce
Ingredienti
- 500 g di zucca rossa
- 1 patata media
- 1 cipolla media
- 1 polpo di medie dimensioni
- sale
- olio extravergine di oliva
- zucchero
- aceto
- 1 cucchiaio colmo di zucchero
- rosmarino
- aceto balsamico
Preparazione
Lavare e tagliare la zucca ricavando delle grosse fette a quarto di luna e grigliare con la buccia. Nel...
Preparazione: 10 minuti - Cottura: 30 minuti
Ingredienti
(dose per quattro persone)
- 170 g di filetto di merluzzo
- 170 g di farina di mandorle
- 60 g di pangrattato + qb per la copertura
- 50 g di bietole lesse (in alternativa spinaci)
- mezza cipolla
- 1 carota lessa
- 1 uovo
- ciuffi di finocchio (opzionale)
- rosmarino qb
- sale qb
- olio EVO...
Preparazione: 10 minuti – Cottura: 30 minuti
Ingredienti
(dose per una persona)
Per la crema
- 3 patate medie
- mezza cipolla di Tropea piccola
- 1 porro piccolo (solo la parte bianca)
- 15 g di burro
- olio EVO qb
- acqua qb
- sale qb
Per la polenta
- 25 g di farina per polenta istantanea
- 90 g di acqua
- olio EVO qb
- pizzico di sale
Per la...
Preparazione: 15 minuti – Cottura: 40 minuti
Ingredienti
(dose per tre persone)
- 1 kg di calamari
- 2 patate medie
- 2 carote medie
- 1 costa di sedano
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 100 g piselli freschi sgusciati o surgelati
- 1 spicchio di aglio (facoltativo)
- 1 cipolla piccola
- olio EVO qb
- curcuma qb
- pepe nero qb
- sale qb
Preparazione...
Preparazione: 30 minuti - Cottura: 12 minuti
Ingredienti
(dose per due persone)
- 4 calamari medi
- 10/15 capperi sotto sale
- 4/5 foglie di basilico
- 1 spicchio di aglio
- 2 rondelle di zenzero
- 30 g pane secco (senza glutine in caso di celiachia o intolleranza)
- 30 g di mandorle
- 20 g di uvetta passa
- erba cipollina qb
- 1 limone tagliato...