Miele: l'arma ideale contro i superbatteri resistenti agli antibiotici

Il miele è un'arma efficace contro la diffusione dei superbatteri resistenti agli antibiotici, superbatteri che causano infezioni che secondo le stime uccideranno attorno a dieci milioni di persone entro il 2050.

I batteri, infatti, continuano ad evolversi e gli antibiotici diventano inefficaci, ma una ricerca dell'University of Technology di Sydney, guidata dalla microbiologa Nural Cokcetin, dimostra che batteri e alcuni superbatteri sono incapaci di resistere alle proprietà medicinali del miele.

«Il miele è conosciuto da millenni ma i batteri non hanno imparato a sviluppare resistenza», ha dichiarato la Cokcetin in occasione della Settimana della Scienza a Sydney.

«Abbiamo dimostrato che in condizioni nelle quali svilupperebbero rapidamente resistenza agli antibiotici - ha detto Cokcetin, che studia da oltre dieci anni le proprietà antibatteriche e antimicrobiche del prezioso alimento - in presenza del miele questo non avviene. Abbiamo sperimentato con diversi batteri, diversi antibiotici e diversi tipi di miele. I risultati sono stati coerenti».

La studiosa e i suoi collaboratori sono tuttora impegnati nell'identificare, in uno studio su campione, le proprietà attive di oltre mille varietà di miele. L'efficacia del miele come medicinale dipende da differenti fattori fra cui il contenuto di zucchero, i livelli di pH e la presenza di metilgliossale (MGO), il composto che si forma naturalmente nel nettare del fiore di Manuka ed è responsabile delle proprietà eccezionali del miele che ne deriva.

Tra le altre proprietà benefiche del miele, osserva Nural Cokcetin, il rafforzamento dei batteri "buoni" nell'intestino e la rimarginazione di ferite croniche.

(ANSA)