Frutta e Dolci
Marmellata di gelsi neri
Autore:
Silvana Militello
Ingredienti
(dose per quattro vasetti di vetro piccoli)
- 1 kg di gelsi
- 300 grammi di zucchero di canna (aumentate la dose se i vostri gelsi non sono molto dolci)
- il succo di un limone non trattato
Preparazione
Lavate delicatamente i gelsi sotto l’acqua, fateli sgocciolare e poi asciugare su carta assorbente.
Versate i gelsi interi in una casseruola a bordi alti, aggiungete lo zucchero di canna e il succo del limone.
Fate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando spesso. Non appena il tutto avrà una consistenza densa, spegnete il fuoco.
Versate la marmellata ancora calda nei vasetti di vetro precedentemente sterilizzati, avvitate bene i tappi e capovolgete a testa in giù per creare il vuoto. Infine, fateli riposare fino al completo raffreddamento.
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Silvana Militello
Appassionata di cucina ed esperta nella preparazione di conserve casalinghe per gustare cibi sani tutto l'anno. Le sue intolleranze alimentari e ad alcune sostanze chimiche le hanno cambiato la vita e l’hanno portata a scegliere una cucina salutare e a sperimentare mettendo insieme tradizione ed innovazione. Ama preparare dolci senza zucchero e ricordare che, specialmente in cucina, non esistono limiti.
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